麺レポ＜彩華＞(４)

店名：彩華（さいか）

場所：茅場町

食べたメニュー：支那そば（650円） + 半ライス(100円)

総評：茅場町で一番お気に入りの店。

今日こそはつけ麺以外の温かい麺類をと。

今日は一人での来店。
12時ジャストにもかかわらず、すでに10人くらいの行列。
うわぁ、こりゃ20分待ちかなぁ。
と思いきや、「お一人さんです？先にどうぞぉ」と通される。
こういう時、一人での来店はラッキーだね。

今日は地下ではなく、1階のテーブル席へ。
テーブル席は3回目くらいだろうか。
地下より明るいし、厨房が見えるので好きだな。

何にしようかな、と思ったけど、まずは上から順に制覇しておくかと、しょうゆベースの支那そばをチョイス。
つめ麺だとランチ時に麺の大盛りサービスがあるんだけど、支那そばや塩ラーメンなど温かいスープのメニューにはそれがないので、物足りないかもと思って半ライスもつけてみた。


つけ麺は魚だしの利いたパンチのあるスープだが、この支那そばは、いたって上品。
鶏がらベースのスープを手間隙かけて作り上げているんだろう。
その丁寧さがよく伝わってきます。

しょうゆベースのこのスープに、半熟卵と、太いシナチク、そしてほうれん草。
シャーシューがこれまた分厚い。
味もしっかりしていて柔らかジューシー。


麺自身は細くて、若干の縮れ具合。
上品なスープには細麺がよく合うね。

総合的にはあのくじら軒に似た感じかな。

つけ麺もいいけど、ラーメンも美味い。

総点：95点